食卓の真ん中に並ぶ
主食となるもの、
お客様の利益率もきちんと
考えたものを、
提案し続けています。
僕たちが考えなければいけないことは、“食卓の真ん中に並ぶ主食”を提案することだと思います。脇役ばかりではダメ。それがお客様の利益に繋がると思います。常にそういった視点で、お客様に喜んでいただけるものを探して、仕入れを考えています。
「これ、おすすめやからいっときや」の声がけに、「ほな、買うとくわ」
そういっていただける人と人との繋がりや信頼関係を大事にしたいと常々取り組んでいます。そのためにもお客様のもとへ何度も足を運び、どういうものが求められているのか重点的に調べ、リクエストにお応えできるように考えています。そしてそれが、また次に繋がっていくのだと思います。
魚は、食べたい時に必ずあるわけではありません。ですが、冷凍魚は旬のものを冷凍させたその味わいがいつでも味わえるのが魅力です。食卓の真ん中を目指し、お客様の利益に繋がる知識や提案力を活かしたいですし、まずは気軽になんでも聞いてください。
