約30年。エビやカニを見てきました。
自分の口で試し、感じたものを
素直にお客様にお伝えしています。
これまでの経験と
これからの経験で、
より良いものをお届けします。

この業界に携わって約30年。現在は私だけで冷凍品10種、活け5種を扱っています。これまでも、新しいものや珍しいものなどの話を聞けば口にしたくて仕方がありませんでした。今でも勝手な先入観を持たず、自分の口で試し、感じることをとても大切にしています。そして、できるだけ何度も味わい、

その味を記憶し、お客様にお役立ていただける情報として、整理をしています。
時には、自分が「うまい！」と感じたものは、世間的なイメージと違っていても、お客様のお役に立ていただきたいと、お話をさせていただいたりもしています。
一番大事にしたいのは、お客様と色々話ができること。お客さんからどんな話が出てくるかいつも楽しみにしています。まだまだ勉強もしたいしね。お客様が何をどう考えているか…それを知って、整理して、またお客様の役に立てる情報として発信していきたいですね。