お客様の売場づくりに
役立つためにも
品揃えや提案力を常に
大切にしていきたいですね。

養殖物は、あらかじめご注文いただくものをご用意して対応しています。養殖物ですから天候や季節に左右されることなく安定してお客様にお届けすることができます。とはいえ、お出しする魚の品質チェックはひとつずつしっかりとおこないます。産地からはたくさんの出荷があって、養殖物とはいえ中には状態のおちたものも出てきます。やっぱり、お客様にはご不快な思いをさせたくない…その思いで、品定めにはしっかりと力を入れているんです。
養殖物以外でも、個人的に“面白いもの”があれば、セリに参加して仕入れています。大切なのは、夘之助の店頭まで来られるお客様に、選んでいただくための品揃えが必要だと思っています。
決まった取引とはいえ、バイヤーさんや仕入担当の方は、毎日、市場に足を運んでおられます。お客様の選択肢になるように…、夘之助に来れば色々な物が揃うように…、お客様の売場づくりに役立つように、僕たちの売場は常に提案力が必要だと考えています。